Экономика кофе: эксплуатация, детский труд, ценообразование
Кофе занимает 4-ое место по популярности среди разных напитков. Каждую минуту в мире выпивается 2,3 миллиона чашек кофе. Средняя цена чашки в кофейне — около 2,8 долл. Годовой доход только компании Costa Coffee, недавно приобретённой корпорацией Coca-Cola, составляет 1,3 млрд фунтов стерлингов.
Прежде чем перейти непосредственно к ценообразованию и распределению выручки, предлагаем взглянуть на те условия, при которых выращивают многими любимый кофе.
Как показывает исследование некоммерческой организации Green America, производители кофе и шоколада являются одними из самых неэтичных брендов в мире 1. Они используют детский труд и уничтожают леса под плантации в странах Третьего мира. В числе таких компаний находятся всемирно известные бренды, например Mars и Nestle 2.
А расследование Thomson Reuters Foundation, проведённое в 2019 году, выявило обширный рабский труд в кофейной индустрии Бразилии с оборотом в миллиард долларов 3. В 2018 году инспекторами в Бразилии было выявлено более 300 рабов на кофейных плантациях (например, в ходе операции, проведённой инспекторами труда на ферме Cedro II в июле 2018 года, шесть рабочих оказались в тяжёлых условиях труда, некоторых заставляли работать по 17 часов, с 6 до 23 часов, и жить в антисанитарных бараках).
В ходе уже другого расследовия, репортёры британской программы Dispatches посетили семь ферм поставщиков Nespresso, и пять Starbucks. На всех них был обнаружен детский труд, говорится в расследовании британского телеканала Channel 4.
«Репортёры Dispatches смогли заснять детей, работающих долгие часы в изнурительных условиях. Там, где они могли поговорить с детьми, им говорили, что многим из них было 11 или 12 лет, а другим на вид было всего 8 лет. Репортёрам Dispatches сообщили, что дети работали до шести дней в неделю и около восьми часов в день в жару — и должны были бороться с кусачими насекомыми и возможными змеями.
Детям платят в зависимости от веса бобов, которые они собирают, и в конце дня они должны нести свои тяжёлые мешки с бобами на место взвешивания. Эти мешки могут весить до 100 фунтов, и репортёры Dispatches были свидетелями того, как дети изо всех сил стараются донести мешки до места взвешивания.
Обычно ребёнок зарабатывает менее 5 фунтов стерлингов в день, хотя иногда оплата может составлять всего 31 пенсов в час, что намного меньше, чем необходимо для покупки основных продуктов питания.» 4
Итак, на какие компоненты можно разложить цену кофе и кому идёт выручка?
Из средней цены чашки кофе в 2,8 долларов, выращивание и сбор кофе составляет всего 7 центов.
Экспорт добавляет 16 центов, 35 центов добавляет обжарка (из них, на работу обжарщиков уходит 4 цента, 3 — на амортизацию оборудования, в то время как 20 — на административные расходы и организацию продаж). 4 цента добавляет дистрибьютор.
И более 2 долларов из 2,8 (2,17$) составляет ритейл. На один лишь маркетинг в сфере розничной продажи кофе уходит больше, чем себестоимость выращивания зёрен. Розничная надбавка составляет 0,44 доллара.
Всё это ярко иллюстрирует современную структуру производства: реальные производители продукции работают часто в плохих условиях и получают мизер за свой труд, в то время как посредники и сопутствующие сферы — огромные прибыли.
Источники:
1. — https://incrussia.ru/news/shokoladnye-kompanii/
2. — https://www.washingtonpost.com/graphics/2019/business/hershey-nestle-mars-chocolate-child-labor-west-africa/
3. — https://news.trust.org/item/20191212103006-tllcs
4. — https://www.channel4.com/press/news/dispatches-starbucks-and-nespresso-truth-about-your-coffee
#politeconomy_AC
#capitalist_society_AC
